Domaine Fontenille - Cuvée Fontenille - Luberon blanc

Cuvée Fontenille AOP Luberon Blanc 2021
Domaine Fontenille à Lauris (Vaucluse)

Vin issu de l’agriculture biologique

Cépages : Rolle (60 %), Grenache blanc (20 %), Clairette (20 %)

Les vignes se situent au pied du petit Luberon et sont orientées sud, sud-est.

La vendange est effectuée mécaniquement entre 2h et 8h du matin, préservant la fraîcheur des jus.
Les raisins sont égrappés totalement, foulés puis pressés.

L’élevage se déroule en cuve inox sur lies fines jusqu’à fin décembre.

La cuvée Fontenille développe des arômes de fleurs fraîches, d’agrumes, de pêches blanches et de poires, puis des notes de miel et de coing.
La bouche est fraîche, gracieuse et douce.
L’intensité aromatique est progressive et culmine en milieu de bouche. La finale est ronde et persistante.

La cuvée Fontenille s’accordera parfaitement sur de la cuisine estivale, des poissons grillés ou marinés, des tians de légumes, des fromages de chèvres frais, etc.
Accompagne aussi en hiver, le foie gras, les plateaux de fruits de mer, les risottos…

13,5 % vol.

Origine : Domaine de Fontenille à Lauris (84)