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 Domaine Le Coulet Rouge Cabernet VDP Vaucluse
Domaine Le Coulet Rouge Cabernet VDP Vaucluse

Description :
Cabernet 2014
VDP Vaucluse
Médaille Or Concours des vins Avignon 2016
Domaine le Coulet Rouge à Roussillon (Vaucluse).


Cépages :Cabernet Sauvignon

Rendement : 35 hl/Hectare

Région : Vallée du Rhône

Couleur : la robe se pare d’une couleur rouge rubis et d’une très bonne intensité colorante

Vinification : les raisins sont égrappés à la réception à la cave. Nous recherchons et attendons une maturité des raisins particulière afin de produire ce rouge. Les températures de fermentation sont contrôlées 2 fois par jour pour un bon déroulement de la fermentation alcoolique tout en douceur, qui nous permet d’extraire de la concentration et de la longueur au vin.
1/3 du volume récolté est élevé 18 mois en barriques de chêne français.

Dégustation : notre Cabernet Sauvignon, est un vin sauvage et tannique.
Nez floral, végétal, de sous-bois. En bouche, des fruits rouges et noirs confiturés, une arrière bouche de terre, de terroir, de chocolat et de moka.
Fruité et animal, c’est un vin racé et étonnant. Arômes de cassis, de mûre et de violette.
Les tanins sont présents, la corpulence aussi, mais la souplesse prédomine.

Alliance et mets : agréable sur des viandes d’agneau, du lapin et surtout du gibier avec des légumes de saison.
Délicieux sur des plats d’automne, des civets d’hiver

14.5 % Vol

Origine : Le Coulet Rouge / Roussillon en Provence Vaucluse

Conditionnement : 

Prix : 7,40 €

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