Il était une fois...
 
  Accueil   Mon panier   Mon compte   Qui sommes nous ?   Conditions Générales de Vente   Contact  
Nos rayons
SAVEURS SALEES
Huiles d'olive
Sels, herbes et épices
Moutardes
Pestos
Vinaigres
Plats cuisinés provençaux
Chutneys / Confits
Tapenades
Terrines de Provence
Tisanes
LES VINS
Châteauneuf du Pape
Vacqueyras
Côtes du Rhône
Luberon
Ventoux
IGP Vaucluse / Alpes Haute Provence
Muscat Beaumes Venise
Grignan les Adhémar
Pierrevert
SAVEURS SUCREES
Confitures
Miels
Fruits confits
SIROPS ET JUS
Sodas
LES SPIRITUEUX
Crèmes de fruits
Apéritifs
Digestifs & Liqueurs
LES BIERES
Bières
LIVRES
Livres
 Cave Terraventoux La Cavée Ventoux
Cave Terraventoux La Cavée Ventoux

Description :

La Cavée AOP Ventoux rouge 2013
Cave Terraventoux à Villes sur Auzon (Vaucluse).

Cépages : Grenache, Syrah.

Âge des vignes : Syrah 30 ans, Grenache 50 ans.
Types de sols : Argilo-calcaire caillouteux à flanc de montagne.

Vinification : Vendanges manuelles en caisses, puis tri des baies par les vignerons et le personnel de cave.

Grenache : fermentation pendant 21 jours avec remontage biquotidien pour extraire en douceur la couleur, les tanins et préserver la rondeur.

Syrah : fermentation pendant 12 jours sans dépasser 25°C pour conserver le potentiel aromatique.

Fermentation malolactique puis mise en barriques neuves de 30% de la cuvée 10 mois.

Dégustation : Une profonde robe rubis aux reflets cerise. Un premier nez complexe et intense avec tout d'abord des notes boisées, fumées et d'épices douces (cannelle, vanille) qui laissent place à des arômes fruités (fruits noirs, cerise, cassis).
L'attaque est souple, dominée par la rondeur. Le milieu est ample, riche en matière. Il présente des tannins soyeux et donne une bouche harmonieuse. La bouche est sur les fruits noirs avec des notes épicées de poivre noir. La finale est longue et fraîche, respectant la signature de notre vignoble d'altitude.

Potentiel de garde : 5 à 8 ans

14.5% vol.

Origine : Terra Ventoux / Villes sur Auzon (84)

Conditionnement : 

Prix : 12,00 €

Quantité(s) : 

Mon panier
aucun article dans votre panier.
Mon compte
     
Vous n'avez pas encore de compte ? Cliquez ici.

       
 
À découvrir
 
Nouveautés
 
Châteauneuf du Pape Domaine des Cigalons

23,40 € détail

Cave de Lumières Cuvée Lumières AOP Ventoux

8,80 € détail

Domaine Chasson Luberon blanc

8,00 € détail

* prix à partir de
 
Domaine du Coulet Rouge Sainte Croix AOC Ventoux
Domaine du Coulet Rouge Sainte Croix AOC Ventoux
10,70 €  

détail