Il était une fois...
 
  Accueil   Mon panier   Mon compte   Qui sommes nous ?   Conditions Générales de Vente   Contact  
Nos rayons
SAVEURS SALEES
Huiles d'olive
Sels, herbes et épices
Pestos
Vinaigres
Plats cuisinés provençaux
Chutneys / Confits
Tapenades
Terrines de Provence
Tisanes
LES VINS
Châteauneuf du Pape
Vacqueyras
Côtes du Rhône
Luberon
Ventoux
IGP Vaucluse / Alpes Haute Provence
Muscat Beaumes Venise
Grignan les Adhémar
Pierrevert
Coteaux d'Aix en Provence
SAVEURS SUCREES
Confitures
Miels
Fruits confits
SIROPS ET JUS
Sodas
LES SPIRITUEUX
Crèmes de fruits
Apéritifs
Digestifs & Liqueurs
LES BIERES
Bières
LIVRES
Livres
 Domaine du Coulet Rouge Terra Ocra AOC Ventoux
Domaine du Coulet Rouge Terra Ocra AOC Ventoux

Description :

Terra Ocra AOC Ventoux 2016
Domaine du Coulet Rouge à Roussillon (Vaucluse).

Médaille d'Argent concours des vins à Paris

Cépages : Syrah (90%) & Grenache (10%)

Rendement : 35 HL/Hectare

Région : Vallée du Rhône

Historique :
“TERRA OCRA” est réellement un Terroir d’Ocres. C’est un sol 100% argileux d’ocres jaunes, rouges et roses. Cette terre ne craint pas la sècheresse, il y a toujours un petit peu d’humidité en profondeur. Nous avons sélectionnés, le cépage Syrah majoritairement pour cette Cuvée, cépage Noble de la vallée du Rhône Septentrionale.

Couleur : Couleur sombre, cerise noire profonde avec des teintes violacées profondes

Vinification :
Nous prenons les risques maximum, quant à la maturité optimale de la Syrah.
Raisins confits, flétris, saints et concentrés. « Terra Ocra » est obtenu à partir d’une fermentation longue, vendange égrappée puis foulée. La durée de cuvaison est de 30 à 35 jours avec une maîtrise de la température entre 25 et 28°C.
Nous recherchons de la structure, de la finesse avec cet apport supplémentaire d’épices et de couleur grâce à ce cépage qui est la syrah.
La fermentation est réalisée en barriques (27 fûts au total), suivi d’un élevage de 12 mois.

Dégustation :
Puissant, subtilement boisé, nez enivrant d’épices à l’eau de vie. La bouche évolue entre les fruits noirs, les épices et les odeurs de garrigue. Les parfums mêlés de fruits noirs tels la cerise, la mûre ou encore le pruneau expriment une très bonne maturité de la Syrah. Notes florales (Violette), une sensation poivrée et une texture dense et onctueuse sont ressentis.

Alliance et mets:
Viandes rouges et blanches, côte de bœuf grillé, tapas épicés, grillades, andouillettes braisées, perdreaux aux olives, pieds et paquets

15.5% Vol

Origine : Domaine du Coulet Rouge / Roussillon en Provence (Vaucluse).

Conditionnement : 

Prix : 11,00 €

Quantité(s) : 

Mon panier
aucun article dans votre panier.
Mon compte
     
Vous n'avez pas encore de compte ? Cliquez ici.

       
 
À découvrir
 
Nouveautés
 
Muscat Beaumes de venise Domaine La Pigeade

14,70 € détail

Domaine Tourbillon Côtes du Rhône Rosé

8,60 € détail

Domaine de Font Alba Stella Nostra rosé AOP Ventoux

8,50 € détail

* prix à partir de
 
Domaine Florence Mejan cuvée Orphée AOP Côtes du Rhône rouge
Domaine Florence Mejan cuvée Orphée AOP Côtes du Rhône rouge
8,20 €  

détail