Vieilles vignes AOP Luberon rouge 2022
Domaine de la Royère à Oppède (Vaucluse)
Vin issu de l’agriculture biologique
Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre
Les vignes âgées de 35 ans se situent sur le versant nord du petit Luberon en contrebas d’Oppède-le-Vieux, bénéficiant d’un sol argilo-calcaire avec quelques cailloutis.
La vendange est effectuée manuellement puis les grappes de raisins sont totalement éraflées,
La vinification est traditionnelle avec un élevage de 18 mois en barriques.
Le Luberon Vieilles vignes dévoile une robe rouge rubis.
Le nez est puissant, épicé avec des senteurs de fruits biens mûrs ainsi que des notes de réglisse.
La bouche est bien équilibrée entre les tanins et l’acidité subtilement boisée, offrant des arômes de fruits mûrs, de cassis et de pain d’épices.
Le Royère vieilles vignes accompagnera un bœuf Stroganoff, de la joue de porc sauce moutarde, un magret de canard au miel, un agneau rôti au thym, un civet de chevreuil, un coq au vin rouge, un bœuf bourguignon…
Potentiel de garde : 8-10ans
15% vol.
Domaine viticole la Royère à Oppède-le-vieux
