Domaine Brunely Vacqueyras blanc

Vacqueyras Blanc AOP 2019
Domaine Brunely à Sarrians (Vaucluse)

11,50 €
Conditionnement 0.75 L

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Vacqueyras Blanc AOP 2019
Domaine Brunely à Sarrians (Vaucluse)

Médaille d'Argent concours des vins Avignon 2020

 

Cépages : 45% Marsanne, 25% Roussanne, 15% Grenache blanc, 15% Viognier

 Sol : Terrasse alluviale très caillouteuse  

Age des vignes : 35 ans 

Rendement : 30hl/ha en moyenne 

Vinification Vendange manuelle

Pressurage pneumatique basse pression  Débourbage soigné de 36 heures. Fermentation alcoolique en cuve béton de 15 à 20 jours avec maîtrise des températures ( de 14° à18°) Elevage sur lies fines avec batonages réguliers (1 à 2 fois/semaine) pendant 2 à 3 mois
Pas de fermentation malo-lactique
Mise au propre par soutirage en fin d'hiver et mise en bouteilles par nos soins dans nos chais

Dégustation : La robe est jaune dorée pâle. Le nez développe des arômes vanillés et boisés, ainsi que des fleurs blanches. La bouche est volumineuse, riche, sur des notes d’épices douces et vanillée.

Le Vacqueyras blanc Brunely s’accorde avec un loup de mer farci aux légumes, une lotte safranée, des noix de Saint Jacques à la mangue, un sauté de porc au miel, une tajine de poulet aux citrons confits, un foie gras…

14.00% vol

Origine : Domaine Brunely / Sarrians (84)