Domaine Brunely Vacqueyras blanc

Vacqueyras Blanc AOP 2018
Domaine Brunely à Sarrians (Vaucluse)

Cépages : 45% Marsanne, 25% Roussanne, 15% Grenache blanc, 15% Viognier
Sol : Terrasse alluviale très caillouteuse
Age des vignes : 35 ans

11,50 €

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Vacqueyras Blanc AOP 2018
Domaine Brunely à Sarrians (Vaucluse)

Cépages : 45% Marsanne, 25% Roussanne, 15% Grenache blanc, 15% Viognier

Sol : Terrasse alluviale très caillouteuse

Age des vignes : 35 ans

Rendement : 30hl/ha en moyenne

Vinification
Vendange manuelle
Pressurage pneumatique basse pression
Débourbage soigné de 36 heures.
Fermentation alcoolique en cuve béton de 15 à 20 jours avec maîtrise des températures ( de 14° à18°)
Elevage sur lies fines avec batonages réguliers (1 à 2 fois/semaine) pendant 2 à 3 mois
Pas de fermentation malo-lactique
Mise au propre par soutirage en fin d'hiver et mise en bouteilles par nos soins dans nos chais

Dégustation :
La robe est jaune dorée pâle.
Le nez développe des arômes vanillés et boisés, ainsi que des fleurs balnches.
La bouche est volumineuse est riche, sur des notes d’épices douces et vanillée.


14.00% vol


Origine : Domaine Brunely / Sarrians (84)