Sitis IGP Vaucluse rouge 2021
Domaine de la Royère à Oppède (Vaucluse)
Cépages : Mourvèdre, Carignan.
Vin issu de l'agriculture biologique
Les vignes fructifient sur des terres sablonneuses drainantes possédant quelques cailloutis sur le versant nord du petit Luberon.
La vendange est manuelle, les grappes sont éraflées et vinifiées traditionnellement en cuve béton.
L’élevage se poursuit en cuve inox thermo-régulée.
Dégustation : Sitis se pare d’une robe de couleur grenat soutenue et brillante.
Le nez est très expressif sur les fruits rouges.
La bouche est franche, les tanins sont harmonieux et bien fondus.
Les fruits rouges biens mûrs dominent soulignés par de belles notes épicées.
Sitis est un vin expressif et friand, qui accompagnera des apéritifs dinatoires, une fricassée d’agneau, un rôti de veau à la provençale, un cheeseburger, un barbecue, une pizza, des travers de porc grillés, un sauté de veau au chorizo, etc.
Potentiel de garde 3 à 5 ans
13 % vol.
Origine : Domaine de la Royère à Oppède (Luberon).
