Domaine Chasson Luberon rouge

Luberon rouge 2016
Domaine Chasson Château Blanc à Roussillon (Vaucluse).

Terroir : sol calcaire à argilo-calcaire, légèrement sablonneux.
Cépages : Syrah 50%, Grenache noir 50%.
Rendement : inférieur à 40 hectolitres par hectare.

7,80 €

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Luberon rouge 2016
Domaine Chasson Château Blanc à Roussillon (Vaucluse).

Terroir : sol calcaire à argilo-calcaire, légèrement sablonneux.

Cépages : Syrah 50%, Grenache noir 50%.

Rendement : inférieur à 40 hectolitres par hectare.

Vinification : les raisins sont récoltés manuellement, triés et égrappés. Chaque cépage est vinifié séparément. Les macérations sont longues, avec 2 remontages quotidiens du jus. La fermentation alcoolique s’effectue entre 28 et 30°C. Pendant l’élevage, les vins sont soutirés plusieurs fois. L’assemblage final est réalisé après vieillissement en bois.

Elevage : l’assemblage final a lieu après fermentation malolactique et vieillissement en fûts et en cuve. Plusieurs soutirages sont effectués avant l’assemblage final.

Dégustation : d’une belle robe rubis aux reflets pourpres, l'AOC Luberon offre des senteurs de pruneau, laurier et de fruits rouges confits (cerise). Il est prêt à boire dès maintenant, mais possède une aptitude au vieillissement d’au moins trois années.

Il accompagne favorablement les plats de viandes en sauce, gibiers, et fromages moyennement corsés.

14% Vol.

Origine : Château Blanc / Roussillon en Provence