Font d’Aurian AOP Ventoux 2017
Cave de Sylla à Apt en Luberon (Vaucluse)
Médaille d’Or concours agricole Paris 2019
Cépages : Syrah 97 % et Grenache 3 %
Cuvée parcellaire
Font d’Aurian possède une belle robe pourpre aux beaux reflets violines.
Le nez élégant s’ouvre sur des notes de mûres, de cassis et de myrtilles, de fleurs blanches, de vanille et de grillée.
La bouche est puissante, riche et veloutée.
Les saveurs de fruits noirs et de poivre dominent.
Les tanins sont fins, la finale est longue et plaisante sur des notes épicées et grillées.
Le Font d’Aurian accompagnera une joue de porc à la moutarde, un colombo d’agneau, un magret de canard aux figues, un filet de chevreuil sauce au poivre, etc.
A servir entre 16 et 18° C.
Servir en carafe ou ouvrir une bonne heure avant le service.
Potentiel de garde : de 5 à 10 ans
14,5 % vol.
Origine : cave de Sylla / Apt en Luberon (Vaucluse)
